Kto ją przeczytał, był całe lała pod jej wrażeniem. McCollum opisywał 7 eksperymentów. Pisał m. in. o tym, jak marli ludzie pracujący przy budowie Kanału Panamskiego, tylko dlatego, że karmiono ich „urzędową dietą” zawierającą same nowoczesne, rafinowane produkty. A obok w dżungli było samo „zdrowie”: owoce pełne witamin i składników mineralnych. Ale z nich nie korzystano.
czytaj dalej