Obserwacje zebrane przez lekarzy i nauczycieli wykazują, że po trzech godzinach, często nawet wcześniej, dzieci, szczególnie z najmłodszych klas, stają się ospale, zaczynają ziewać, są mniej uważne, nie potrafią skoncentrować uwagi. Jest to dowód, że u tych dzieci nastąpił ubytek energii, który trzeba uzupełnić solidnym posiłkiem. Bo samopoczucie ucznia w szkole, wyniki w nauce, zależą nie tylko od jego indywidualnych cech, zdolności i predyspozycji, ale również właściwego odżywiania.
czytaj dalej